30 receitas frescas e saudáveis ​​da primavera

A primavera surgiu, trazendo consigo uma colheita nutritiva e deliciosa de frutas e vegetais que tornam a alimentação saudável incrivelmente fácil, colorida e divertida!

Estamos começando a temporada com 30 receitas com frutas da primavera e vegetais como aspargos, alcachofras, cenouras, favas, rabanetes, alho-poró, toranja, ervilha verde e muito mais – além de informações sobre os benefícios de cada uma os especialistas em Equipe de nutrição da Healthline.

• Damascos: Os damascos têm uma boa quantidade de provitamina A (incluindo beta-caroteno e alfa-caroteno) – cerca de 4% do seu valor diário em um damasco fresco de tamanho médio.
• Alcachofras: As alcachofras são pobres em gordura, ricos em fibras e carregadas de vitaminas e minerais, como vitaminas C e K, folato, fósforo e magnésio. Eles também são uma das fontes mais ricas de antioxidantes.
• Rúcula: Esse delicioso verde é um alimento denso em nutrientes, rico em fibras e fitoquímicos. A rúcula é pobre em açúcar, calorias, carboidratos e gordura. É rico em vários nutrientes vitais, incluindo cálcio, folato, potássio e vitaminas C, A e K.
• Espargos: O aspargo é um vegetal de baixa caloria que é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, especialmente folato e vitaminas A, C e K.
• Cenouras: As cenouras são uma excelente fonte de vitamina A na forma de beta-caroteno. Eles também são uma boa fonte de várias vitaminas B, vitamina K e potássio.
• Cerejas: Cerejas são ricos em potássio e embalado com antioxidantes, o que dará ao seu sistema imunológico um impulso.
• Verdes-leão: Os verdes-leão podem ser consumidos cozidos ou crus. Eles são uma excelente fonte de vitaminas A, C e K. Eles também contêm vitamina E, folato e pequenas quantidades de outras vitaminas do complexo B.
• Grãos de favaFavas embalam uma quantidade incrível de nutrientes. Eles são ricos em proteína vegetal, folato e várias outras vitaminas e minerais, incluindo manganês e cobre. Eles também são carregados com fibra solúvel, o que pode ajudar na digestão e diminuir os níveis de colesterol.
• Alho verde: O alho é pobre em calorias e rico em vitamina C, vitamina B-6 e manganês.
• Toranja: A toranja contém vários tipos de antioxidantes que podem ajudar a impedir o desenvolvimento de algumas condições crônicas, incluindo doenças cardíacas e câncer.
• Alho-poró: O alho-poró contém uma grande quantidade de vitamina K e até 16% de fibra de inulina. Graças ao seu conteúdo de inulina, o alho-poró promove bactérias intestinais saudáveis ​​e ajuda a quebrar a gordura. Eles também são ricos em flavonóides, que suportam a resposta do seu corpo ao estresse oxidativo.
• Limões: Os limões são muito ricos em vitamina C e são uma fonte decente de potássio e vitamina B-6.
• Batatas novas: As batatas são embaladas com vitaminas e minerais, embora a variedade e o método de preparação possam afetar o conteúdo nutricional. Eles são naturalmente sem glúten, o que os torna uma excelente opção para pessoas com doença celíaca ou com uma sensibilidade não-celíaca ao glúten.
• Ervilhas: As ervilhas verdes contêm várias vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles também são ricos em fibras e proteínas.
• Rabanetes: São uma boa fonte de vitamina C, folato e potássio. Com apenas 9 calorias em meia xícara, rabanetes fazem um ótimo lanche.
• Ruibarbo: Ruibarbo é rico em fibras e é uma fonte muito boa de vitamina K.
• Morangos: Os morangos são uma boa fonte de vitamina C, manganês, folato (vitamina B-9) e potássio. Eles também contêm pequenas quantidades de várias outras vitaminas e minerais.

30 receitas cheias de produtos para a primavera

1. Salada Primavera por @ Melissa.Hemsley

2. Bruschetta de espargos por @Nourish_Deliciously

3. Batatas com ervilhas e coentro @RainyDayBites

4. Rollups Detox Rainbow por @PinchofYum

5. Espetos de salmão Pesto com cuscuz verde @DonnaHayMagazine

6. Sopa cremosa de ervilha de espargos @MinimalistBaker

7. Salada de macarrão com abacate e morango com molho cremoso de papoula por @TheBeachHouseKitchen

8. Torta rústica de ruibarbo sem glúten da @_foodstories_

9. Sopa de brócolis, espinafre e coco por @DonnaHayMagazine

10. Tigela verde vibrante @TheAwesomeGreen

11. Muffins de Morning Glory @EvergreenKitchen

12. Salada de macarrão de vidro Rainbow por @TheHungryWarrior

13. Aveia durante a noite com bolo de cenoura @EatingBirdFood

14. Salada cítrica por @CamilleStyles

15. Panela de Frango com Limão assada no Jantar @WellPlated

16. Energia de damasco morde por @Daddelicious

17. Galette de damasco vegano rústico por @HealthyFrenchWife

18. Pasta de Chutney de Alho Verde da @MyBerkeleyKitchen

19. Alcachofras assadas incríveis da @GimmeSomeOven

20. Sopa de ervilha e brócolis com pão de cenoura @ItsaHealthyLifestyle

21. Pizza da Deusa Verde por @WellandFull

22. Salada de morango Farro Caprese de @ABeautifulPlate

23. Salada primavera com rabanetes, aspargos e verduras por @ABeautifulPlate

24. Cenouras Assadas com Pesto de Pistache com Cenoura @ABeautifulPlate

25. Ovos com Verduras Saltadas de Dente-de-Leão, Alho-poró e Feta por @ABeautifulPlate

26. Muffins de cereja sem açúcar da @Veganlovlie

27. Falafel de feijão Fava @TheTasteAtlas

28. Sorvete de açafrão de limão por @AheadofThyme

29. Salada de desintoxicação de toranja por @AvitalSchaffer

30. Sopa de legumes da primavera com croutons carbonizados @CooksIllustrated