21 receitas anti-inflamatórias: seu plano de refeições de 7 dias

Os alimentos desempenham um papel importante no controle da inflamação. Reunimos uma semana inteira de receitas usando alimentos conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias. Ajude a gerenciar sua artrite reumatóide (AR) comendo direito!

Café da manhã: Mingau de coco cereja

Para dar uma reviravolta no mingau de aveia tradicional, adicione cerejas secas (ou frescas). Eles contêm antocianina, que é um poderoso antioxidante que pode ajudar a reduzir a inflamação.

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Almoço: Sopa tailandesa de abóbora

As abóboras são uma excelente fonte de beta-criptoxantina, um poderoso anti-inflamatório. Este antioxidante é absorvido melhor quando combinado com uma gordura, tornando a manteiga e o óleo nesta receita importantes para mais do que apenas sabor. As peles de abóbora são comestíveis, o que facilita muito a preparação desta sopa! Sirva esta sopa com uma salada verde mista para um almoço saudável ou como o primeiro prato de um jantar de férias.

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Jantar: Batatas ao curry com ovos escalfados

Ovos não são apenas para o café da manhã! Sirva-os escalfados com batatas e uma salada fresca no jardim para um jantar nutritivo. Se você não gosta de ovos escalfados, tente refogá-los em uma frigideira antiaderente. Ovos de galinhas pastadas ou comprados em mercados de fazendeiros costumam ser mais ricos em ácidos graxos ômega-3, gorduras anti-inflamatórias conhecidas.

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Café da manhã: Smoothie de framboesa

Procurando um café da manhã rápido e fácil em movimento? Experimente um batido. Você pode fazer isso com antecedência e guardá-lo na geladeira. Apenas pegue-o e vá antes de sair pela porta!

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Almoço: salada de atum mediterrânea

O atum é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3. Sirva em cima de verduras mistas ou espalhe sobre o pão integral. Esta receita é rica em sódio, para que você possa reduzi-la escolhendo atum em conserva com baixo teor de sódio e reduzindo a quantidade de alcaparras e azeitonas.

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Jantar: Pimenta de peru de panela lenta

Em uma noite fria de inverno, nada o aquece como uma grande tigela de pimenta. Lembre-se de que alimentos ricos em sal podem agravar seus sintomas, promovendo a retenção de líquidos. Nesta receita, você pode reduzir o teor de sódio usando jalapenos frescos e escolhendo feijão enlatado com baixo teor de sódio ou feijão cozido em pó. Embora delicioso por si só, você pode cobri-lo com um pouco de iogurte grego desnatado orgânico ou um pouco de abacate fresco.

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Café da manhã: aveia de gengibre

Os ácidos graxos ômega-3 são um ingrediente essencial para ajudar a reduzir a inflamação da artrite e outros problemas articulares, mas consumir o suficiente todos os dias pode ser um desafio. Essa aveia tem um ótimo sabor e fornece metade das necessidades diárias de ômega-3 – e não, não adicionamos salmão a ela.

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Almoço: Salada Kale Caesar com envoltório de frango grelhado

Frango assado inteiro, frequentemente encontrado no supermercado do bairro, economiza muito tempo em refeições rápidas. Pegue dois – um para jantar naquela noite e outro para esses deliciosos envoltórios de almoço. Eles são perfeitos para jogar na sua lancheira. Se estiver evitando o glúten, escolha uma embalagem sem glúten.

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Jantar: tilápia assada com cobertura de alecrim e nozes

A tilápia é uma boa fonte de selênio, um mineral que ajuda a melhorar os sintomas da artrite. O melhor desta receita é que ela é rápida o suficiente para um jantar durante a semana com a família, mas também pode ser servida como um prato mais sofisticado. Se estiver evitando o glúten, escolha a farinha de rosca sem glúten para esta receita. Se você não gosta de tilápia, truta ou bacalhau funcionariam bem nesta receita.

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Café da manhã: muffins de ruibarbo, maçã e gengibre

O gengibre não apenas tem um ótimo sabor nesses bolos rápidos e fáceis, sem glúten e sem laticínios, mas também é um excelente anti-inflamatório, ajudando a aliviar a dor da artrite.

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Almoço: Salada de frutas de inverno com vinagrete de agave-romã

Caquis, peras e uvas – oh meu! Se você estiver levando esta salada para o trabalho, mantenha a fruta separada do molho. Caso contrário, ele irá saturar e amolecer demais a fruta. Jogue os ingredientes restantes em um recipiente separado e, quando estiver pronto para comer, basta misturar tudo e aproveitar!

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Jantar: pimentões vermelhos recheados de estilo italiano

Em vez de um molho de macarrão à base de tomate, esta receita usa pimentas vermelhas, cheias de vitamina C e beta-caroteno.

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Café da manhã: trigo sarraceno e gengibre granola

Embalado com toneladas de ingredientes saudáveis, como sementes de girassol e abóbora! Experimente esta granola coberta com leite de amêndoa ou iogurte de soja para um café da manhã energético.

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Almoço: Pimenta vermelha assada e sopa de batata doce

Esta sopa rica em antioxidantes congela facilmente para que você possa prepará-la com antecedência para a semana. Assar a batata-doce antes de ferver tornará os sabores mais pronunciados. Para reduzir o sódio, tente pimentões vermelhos assados ​​frescos, em vez dos de uma jarra.

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Jantar: salmão com erva-limão e abobrinha

Cozinhar peixe e aves no vapor é uma ótima maneira de manter o sabor, a umidade, as vitaminas e os minerais. Certifique-se de servir o peixe com um pouco do líquido fumegante, pois o líquido absorverá o sabor do salmão e dos legumes.

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Café da manhã: Espinafre e fritada de cogumelos

Semelhante a omeletes ou quiches, as frittatas fornecem um pano de fundo para uma combinação infinita de ingredientes. Nesse caso, estamos usando cogumelos e espinafres ricos em nutrientes que estão cheios de sabor.

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Almoço: tartine de batata de salmão defumado

Mais ômega-3, por favor. Troque o atum por salmão e sirva com uma salada verde ou uma xícara de sopa para uma refeição recheada.

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Jantar: hambúrguer de feijão preto com batata doce

Esses hambúrgueres são tão fantásticos que você pode desistir de comer rissóis de carne. Carregue vitamina C e beta-caroteno das batatas doces e nutrientes facilmente digeríveis dos brotos.

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Café da manhã: Crepes sem glúten

Muitas pessoas pensam que os crepes são difíceis de fazer. Pelo contrário, são fáceis de preparar e uma ótima maneira de tornar qualquer refeição especial. Tente encher esses crepes com morangos fatiados ou bananas. Como alternativa, você pode prepará-los para o jantar e preenchê-los com um ensopado ou sobra de frango.

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Almoço: Guisado de lentilha vermelha e curry de abóbora

Esta é uma ótima sopa de preparação. Simplesmente parte em porções únicas, congele e, em seguida, coloque uma em seu saco de almoço para o trabalho. Deve ser descongelado o suficiente para aquecer no microondas quando a hora do almoço chegar.

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Jantar: peru e pimentão recheado com quinoa

Pimentos recheados são um clássico dos anos 50, mas esta receita oferece uma revisão moderna. Em vez de embalar o recheio com pão que queima calorias, use a quinoa, um dos superalimentos mais poderosos do mundo. Pule as pimentas verdes e escolha pimentas vermelhas, amarelas ou laranja para obter um sabor mais doce.

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Para receitas ainda mais anti-inflamatórias, confira essas de todo o mundo.