16 maneiras de reduzir o desperdício de alimentos em casa, na escola e muito mais

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Uma das maneiras mais simples de evitar o desperdício de alimentos como consumidor é comprar menos.

Uma geladeira embalada pode parecer atraente, mas pode levar ao desperdício de alimentos se a família não puder comer toda a comida.

Fazer duas viagens mais curtas ao supermercado a cada semana, em vez de uma viagem mais longa, pode impedir que as pessoas comprem muita comida e ajudar a reduzir o desperdício.

Embora o mofo seja um sinal definitivo de que algo pertence ao lixo, não é necessário jogar fora os alimentos que estão um pouco além do seu auge.

Por exemplo, muitos verduras e legumes podem amolecer levemente ou murchar quando estiverem maduros. Eles ainda podem fazer excelentes adições a sopas, smoothies ou pratos assados.

As pessoas podem usar restos de vegetais para fazer um caldo de sopa. Mesmo pão velho faz torradas ou migalhas de pão.

As datas de “melhor antes” podem ser enganosas – se o produto ainda parecer fresco e utilizável, geralmente é bom comê-lo.

A compra de alimentos que já estão em casa pode se tornar outra fonte de desperdício.

Fazer um inventário dos alimentos em casa e fazer uma lista de compras antes de ir à loja pode ajudar as pessoas a evitar a compra de alimentos desnecessários e reduzir o desperdício em potencial.

Organizar a geladeira e a despensa pode ajudar as pessoas a acompanhar o que elas têm em casa e a identificar os alimentos prontos para comer.

“FIFO” significa “primeiro a entrar, primeiro a sair” e é uma maneira útil de organizar a comida em casa. Muitos restaurantes e mercearias também usam esse sistema para reduzir o desperdício.

Colocar os alimentos recém-comprados na parte de trás do armário ou na geladeira incentivará as pessoas a usar os alimentos na primeira fila, o que garantirá frescura e reduzirá o desperdício.

Por exemplo, se uma pessoa guarda muitas latas em casa, verifique se as que estão mais próximas da data de validade estão na frente do armário e use-as primeiro.

Itens perecíveis, como frutas e legumes, cada um tem sua melhor maneira de armazenar para evitar deterioração.

Algumas dicas incluem:

• mantendo a geladeira abaixo de 5 ° C (41 ° F)
• armazenar alimentos cozidos nas prateleiras acima dos alimentos crus
• armazenamento de alimentos em recipientes fechados

Sempre transfira as sobras de latas abertas para um recipiente adequado. Não guarde na lata.

A Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos também observa que algumas frutas emitem gases naturais que fazem com que os alimentos próximos estraguem mais rapidamente. Armazenar maçãs, bananas e tomates além de outros produtos perecíveis pode ajudar a mantê-los frescos.

Fazer um menu de refeições para a semana pode ajudar algumas pessoas a organizar seu uso de alimentos e reduzir o desperdício.

O uso de ferramentas ou livros de receitas on-line para ajudar a planejar as refeições da semana pode ajudar uma pessoa a compilar uma lista de compras precisa.

Pode levar algumas semanas para que cada família obtenha o cardápio correto, mas ter um cardápio semanal fixo pode ajudar algumas pessoas a reduzir as suposições sobre as refeições e evitar desperdiçar comida.

Anotar os tipos de alimentos que ficam ruins pode ajudar uma pessoa a identificar os alimentos que eles podem reduzir.

Por exemplo, se alguém se vê jogando muitas laranjas à medida que estraga, a solução pode ser comprar menos laranjas para evitar essa deterioração.

Embora a compra de sacolas maiores de produtos, em vez de uma ou duas peças, possa parecer mais barata, uma pessoa não economizará dinheiro se rotineiramente jogar fora parte do conteúdo.

Congelar alimentos pode ajudar a preservá-los para uso posterior e impedir que eles estraguem. Muitas frutas e legumes frescos mantêm-se bem quando congelados, prolongando sua vida útil e reduzindo o desperdício.

Outros alimentos também podem preservar bem no freezer, como pão, carnes e até alguns pratos preparados.

Congelar alimentos que as pessoas usam com menos frequência, como ervas, é especialmente útil. Para aqueles que desejam comer de maneira mais sustentável, congelar frutas e legumes frescos extras quando estão no período local pode reduzir a necessidade de comprá-los quando estão fora de época e vêm de longe.

Como parte de um plano de refeições para reduzir o desperdício, muitas pessoas escolhem 1 ou 2 dias por semana para comer as sobras que possam ter armazenado na geladeira ou no freezer.

Isso ajuda a reduzir o desperdício de refeições individuais e mantém a geladeira arrumada.

Conservar adequadamente ou conservar alimentos pode ajudar a prolongar sua vida útil e evitar deterioração. Se uma pessoa compra acidentalmente muito alimento em particular, preservá-lo dessa maneira pode impedir que ele estrague e seja jogado fora.

Exemplos incluem transformar maçãs em molho de maçã ou pepinos em picles.

As pessoas podem conservar quase tudo, de cebolas a ovos. Aprenda a conservar alimentos neste artigo.

Excesso de comida, restos e até alguns ossos ou outros pingos de animais são ótimos ingredientes para vários caldos ou caldos.

Ferver o excesso de legumes, cascas e outras raspas pode fazer um caldo de legumes saudável. Ferver uma carcaça de frango e outros restos, como ossos e pele, pode se tornar um saboroso caldo de galinha.

É melhor guardar o caldo caseiro na geladeira e usá-lo dentro de alguns dias. No entanto, congelá-lo proporcionará uma vida útil muito mais longa.

Muitos fabricantes colocam rótulos diferentes nos alimentos, como “vender por” ou “usar por”. Essas datas ajudam os mercados a saber quando trocar suas ações, mas podem ser confusos para os consumidores.

A Food and Drug Administration (FDA) estima que até 20% do desperdício de alimentos provenha da confusão nessas datas.

Muitas pessoas assumem que essas datas são datas de validade e jogam fora alimentos perfeitamente comestíveis. Lembre-se de que, embora as etiquetas e os rótulos dos alimentos possam dar uma idéia geral de como um produto é fresco, eles não são regras rígidas e rápidas.

A maneira mais fácil de identificar alimentos ruins é confiar nos sentidos. Se um produto cheira, parece ou tem um sabor estragado, provavelmente é. Quando duvida, no entanto, é melhor jogá-lo fora.

A maioria das preparações para refeições deixa restos de caules, cascas e pedaços de comida inutilizáveis. Até os grãos de café e as folhas de chá são um ótimo complemento para uma pilha de composto.

Criar uma pilha de compostagem é uma maneira de ajudar a reduzir o desperdício, transformando até essas sobras em fertilizantes ricos em nutrientes.

Para as pessoas que não têm um jardim ou espaço para um adubo ou uma pilha de compostagem, muitos municípios executam programas de compostagem.

Uma das maneiras mais simples de evitar o desperdício de alimentos em qualquer lugar é levar comida de casa.

Investir em recipientes de qualidade para alimentos que não vazam e são leves e fáceis de transportar pode ajudar. Fazer porções extras de refeições à noite para manter na geladeira como almoços prontos para levar pode eliminar a necessidade de gastar mais tempo fazendo o almoço antes do trabalho ou da escola pela manhã. Isso também pode economizar dinheiro para uma pessoa.

Ao comer fora, uma pessoa pode evitar o desperdício de alimentos solicitando uma refeição que não contenha ingredientes de que não goste.

Por exemplo, se um brunch em um restaurante vem com um lado de torrada que uma pessoa normalmente não come, apenas pedir para deixar a torrada pode ajudar a evitar o desperdício.

Além de reduzir o desperdício, porções menores também podem ajudar a impedir que uma pessoa coma demais.

Ao comer em uma sala de jantar ou outro estabelecimento que use bandejas, optar por evitar a bandeja pode ajudar a evitar desperdícios.

Um estudo de 2012 descobriu que não usar uma bandeja de alimentos reduzia o desperdício de alimentos em 32% em um refeitório da universidade.

Existem vários benefícios para reduzir o desperdício de alimentos para o indivíduo e o meio ambiente.

O Instituto de Recursos Mundiais observa que reduzir pela metade o desperdício de alimentos beneficiaria significativamente o meio ambiente, reduzindo a necessidade de terra, água e outros recursos para cultivar alimentos. O Instituto de Recursos Mundiais afirma que reduzir o desperdício de alimentos pela metade reduziria as emissões de gases de efeito estufa em 1,5 gigatoneladas (1,5 bilhão de toneladas) de dióxido de carbono equivalente por ano até 2050.

Embora cada indivíduo possa ajudar nesse processo, governos, empresas e agricultores precisarão fazer mudanças significativas para reduzir seu desperdício e alcançar esses objetivos.

A redução do desperdício de alimentos beneficia as pessoas de várias maneiras, inclusive economizando dinheiro comprando e desperdiçando menos comida.

Organizar e estruturar as refeições pode economizar uma quantidade significativa de tempo a longo prazo e tornar os hábitos alimentares de uma pessoa muito mais simples e saudáveis.

Embora o consumidor médio não seja a maior ameaça ao meio ambiente, ainda é crucial que as pessoas tomem medidas para reduzir seu impacto ambiental.

Encontrar maneiras de reduzir o desperdício de alimentos pode ter um forte impacto individual e ajudar a criar um futuro mais saudável para todos.