15 receitas e seus benefícios para a saúde


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É mais fácil do que muitas pessoas pensam em fazer refeições deliciosas e saudáveis ​​sem glúten.

Pessoas com doença celíaca têm uma séria intolerância ao glúten e precisam comer refeições sem glúten para ficar bem. Outras pessoas podem ter uma sensibilidade ao glúten não celíaca e descobrir que cortar o glúten reduz os gases e o inchaço. Algumas pessoas optam por seguir uma dieta sem glúten porque acreditam que é mais saudável.

O glúten é uma substância que ocorre naturalmente no trigo, centeio, cevada e na maioria dos tipos de massas e cereais. Para fazer refeições saudáveis ​​e sem glúten, as pessoas podem usar uma ampla variedade de ingredientes de reposição e alimentos integrais, incluindo quinoa, trigo sarraceno, batata, farinha sem glúten e aveia sem glúten.

Neste artigo, fornecemos 15 receitas saudáveis ​​para refeições sem glúten. As pessoas que desejam comer sem glúten podem usar este artigo para ajudar a planejar o café da manhã, almoço e jantar.

Aqui estão cinco idéias de receitas para um café da manhã saudável e sem glúten, para ajudar uma pessoa a se sentir cheia até o almoço:

1. Ovos mexidos gregos

Ovos mexidos gregos, que contêm feta, são uma maneira fácil e cheia de proteínas para começar o dia. Leva apenas 10 a 15 minutos para preparar este prato.

Um ovo cozido grande contém 6,29 gramas (g) de proteína, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. O valor diário recomendado de proteína para adultos nos EUA é de cerca de 50 g por dia para alguém em uma dieta de 2.000 calorias. Pessoas com diferentes necessidades diárias de calorias podem exigir mais ou menos proteína.

Tomar um café da manhã rico em proteínas pode fazer com que a pessoa se sinta mais cheia por mais tempo, o que pode ajudar a impedir que ela lanche durante o dia.

Aqui está uma receita para ovos mexidos gregos.

2. Omelete de espinafre

Um omelete de espinafre é outro prato que pode dar às pessoas uma proteína atingida pela manhã. A inclusão de espinafre nesta opção de café da manhã sem glúten significa que ele também é rico em ferro.

O ferro é crucial para a saúde de uma pessoa. Sem ferro, o corpo não pode produzir glóbulos vermelhos para transportar oxigênio pelo corpo.

A vitamina C ajuda o corpo a absorver o ferro dos alimentos. Tente espremer um limão sobre uma omelete de espinafre pela manhã ou beber um copo de suco de laranja fresco com um café da manhã rico em ferro.

Aqui está uma receita para uma omelete de espinafre.

3. Muffins de banana sem glúten

Ficar sem glúten não significa perder os clássicos do café da manhã. As pessoas podem fazer muffins de banana sem glúten usando farinha sem glúten, disponível em muitos supermercados. As pessoas também podem escolher entre marcas on-line de farinha sem glúten.

As bananas são uma boa fonte de fibra alimentar, vitamina C, potássio e manganês.

Aqui está uma receita para bolos de banana sem glúten.

4. Tomates de café da manhã

Tomates de café da manhã são tomates escavados que as pessoas assam no forno com ovos dentro.

Além de conter muita proteína dos ovos, esta refeição sem glúten fornece uma variedade de vitaminas, incluindo a vitamina C.

Os tomates são ricos em fibras alimentares e vitaminas A, C e K.

Aqui está uma receita para o café da manhã tomates.

5. Aveia sem glúten durante a noite

A aveia durante a noite é ideal para pessoas com pouco tempo de manhã porque a preparação ocorre na noite anterior.

A aveia é uma boa fonte de uma fibra alimentar chamada beta-glucanas. Os resultados da pesquisa sugerem que os betaglucanos da aveia podem diminuir os níveis de colesterol de uma pessoa.

As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam até 28 g de fibra por dia para mulheres e até 34 g para homens, dependendo da idade de uma pessoa.

Aveia sem glúten está disponível para compra na maioria dos supermercados e on-line.

Aqui está uma receita para aveia sem glúten durante a noite.

Aqui está uma seleção de ideias saborosas para o almoço sem glúten:

6. Salada tailandesa picada

Quem procura uma opção de almoço colorida pode tentar fazer esta salada tailandesa picada, que é laranja, vermelha e verde brilhante e contém muitos vegetais nutritivos.

Os principais ingredientes são cenoura, couve, pimentão e feijão edamame. A couve é cheia de ferro e proteína, tornando-a uma adição particularmente saudável. O feijão Edamame está entre as fontes mais ricas de proteína para pessoas que comem dietas vegetarianas e veganas.

Aqui está uma receita para salada tailandesa picada.

7. Salada de atum com ervas e feijão branco

Outra salada saudável e sem glúten que é uma boa opção de almoço é a salada de atum com ervas e feijão branco.

O atum é uma fonte de ácidos graxos ômega-3. A pesquisa mostrou que os suplementos de ácidos graxos ômega-3 podem reduzir os níveis de triglicerídeos e melhorar os sintomas da artrite reumatóide.

Aqui está uma receita para atum com ervas e salada de feijão branco.

8. Tigelas de burrito de quinoa de frango

As tigelas de burrito de quinoa de frango usam quinoa em vez de grãos à base de trigo. A quinoa é um grão naturalmente sem glúten e rico em proteínas.

As pessoas podem substituir atum por frango se comerem peixe, mas não carne, e também podem trocar os legumes desta receita pelos favoritos da estação.

Aqui está uma receita para tigelas de burrito de quinoa de frango.

9. Batata-doce totalmente carregada

Batatas doces totalmente carregadas são uma opção saudável e gratificante para o almoço sem glúten.

Estes vegetais são uma boa fonte de fibra alimentar e vitamina A.

Aqui está uma receita para batatas doces totalmente carregadas.

10. Envoltórios veganos sem glúten

As embalagens veganas sem glúten são rápidas e fáceis de preparar.

A receita abaixo mostra como fazer as tortilhas sem glúten do zero. Para economizar tempo, uma pessoa pode usar tortilhas sem glúten em um supermercado.

As pessoas podem misturar e combinar seus recheios. Opções saudáveis ​​incluem folhas de salada com tofu, maionese vegana de grão de bico ou “falafel preguiçoso”. A combinação de folhas de salada com uma fonte de proteína ajuda a equilibrar o conteúdo nutricional desta refeição.

Aqui está uma receita para envoltórios veganos sem glúten.

Existem muitas opções para jantares sem glúten. Aqui estão algumas idéias de refeições sem glúten para experimentar na hora do jantar:

11. pimentão vegano

O chili vegano é um jantar saudável que é fácil de preparar e funciona bem ao lado da quinoa, que é uma alternativa sem glúten aos grãos que contêm glúten.

Cheio de feijão preto, feijão e tomate, o pimentão vegan é rico em fibras alimentares. O feijão também é uma ótima fonte de proteína.

Aqui está uma receita para o pimentão vegano.

12. Frango com pimentão estufado e tomate

Frango com pimentão estufado e tomate é uma opção nutritiva para o jantar, sem glúten.

Este prato colorido contém proteínas do frango, vitamina C do tomate e vitaminas A e C do pimentão vermelho.

Aqui está uma receita de frango com pimentão estufado e tomate.

13. Lentilhas de batata-doce da panela de barro

As lentilhas de batata-doce da Crockpot são um ensopado de uma panela que é semelhante ao dhal. Os ingredientes principais são batatas doces e lentilhas vermelhas, e a receita envolve cozinhá-los com leite de coco.

Esta refeição sem glúten é rica em fibras alimentares e vitamina A das batatas doces. As lentilhas vermelhas também fornecem muita proteína.

Aqui está uma receita para as lentilhas de batata-doce da panela elétrica.

14. salmão com especiarias indianas

O salmão com tempero indiano é uma opção de jantar saborosa, com pouco carboidrato e sem glúten, que as pessoas podem servir com qualquer vegetal verde da estação.

Como o atum, o salmão é rico em ácidos graxos ômega-3, que reduzem a inflamação.

Aqui está uma receita de salmão com tempero indiano.

15. Salada de couve de inverno com maçãs e nozes

A salada de couve de inverno com maçãs e nozes é uma opção leve para o jantar, sem glúten, fácil de juntar.

As nozes-pecã são ricas em antioxidantes, que podem apoiar a saúde do coração. Pesquisas mostram que uma dieta rica em nozes pode reduzir os fatores de risco para doenças cardíacas em pessoas com sobrepeso ou obesidade.

Aqui está uma receita para salada de couve de inverno com maçãs e nozes.

As pessoas podem fazer uma enorme variedade de refeições sem glúten, substituindo trigo, cereais e massas por alternativas sem glúten. Seguir uma dieta rica em nutrientes pode melhorar a saúde física e mental de uma pessoa e é fácil criar refeições sem glúten com alto teor de proteínas, vitaminas e outros nutrientes essenciais.



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