11 deliciosos substitutos para o leite de coco

O leite de soja é uma ótima alternativa ao leite de coco.

Também é à base de plantas e tem um teor de gordura um pouco menor que o leite de coco. Na maioria das receitas, você pode trocá-lo na proporção de 1: 1.

Se você deseja adicionar mais proteína Na sua dieta, o leite de soja é uma boa opção. Apenas 1 xícara (240 ml) fornece 7 gramas de proteína – em comparação com apenas 0,5 gramas para a mesma quantidade de leite de coco (2, 3)

Certifique-se de comprar sem açúcar leite de soja, pois as versões adocicadas alteram o sabor do seu prato (2)

Se você ainda deseja o sabor do coco, pode adicionar aroma de coco ao leite de soja ou a qualquer outro substituto do leite de coco.

Sumário

O leite de soja pode substituir o leite de coco na proporção de 1: 1 – mas você deve evitar variedades açucaradas para evitar que seu prato fique muito doce.

Leite de amêndoa sem açúcar é outro substituto em potencial.

É naturalmente pobre em calorias e com sabor neutro, sendo uma boa opção em smoothies, cereais ou assados ​​(3, 4)

Você pode trocar o leite de coco com leite de amêndoa em quantidades iguais.

No entanto, ele tem um teor de gordura muito menor que o leite de coco, portanto, não fornece a mesma cremosidade. Para engrossar, adicione 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão a todos 1 xícara (240 ml) de leite.

Adicionando farinha de coco Da mesma forma, pode aumentar a espessura e dar uma explosão de sabor a coco.

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O leite de amêndoa pode substituir o leite de coco em smoothies, cereais ou assados. Devido ao seu baixo teor de gordura, não é adequado para pratos cremosos.

Leite de caju é um leite de noz cremoso que funciona bem em molhos, sopas e smoothies.

Tem uma textura mais suave e cremosa do que outros leites de nozes e imita a consistência do leite de vaca. É naturalmente pobre em calorias e proteínas, mas contém mais gordura do que a maioria dos leites à base de plantas (5)

Como alternativa, você pode usar creme de caju, que possui um teor de gordura ainda maior e é tão cremoso quanto o leite de coco.

Você pode trocar o leite de caju na proporção de 1: 1 na maioria das receitas.

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O leite de caju é uma alternativa cremosa ao leite de coco e pode ser usado na proporção de 1: 1. Seu alto teor de gordura proporciona ótimos molhos e sopas.

O leite de aveia é uma excelente opção para lattés ou cafés.

A gordura do leite de coco produz uma ótima espuma de café. Embora o leite de aveia contenha uma quantidade moderada de gordura, é naturalmente rico em beta glucana, uma fibra que ajuda a espumar (6, 7)

Ao contrário da maioria dos leites vegetais, leite de Aveia não coalhar e pode ser usado em receitas que exigem calor alto. Troque-o na proporção de 1: 1.

É naturalmente doce e tem mais carboidratos que o leite de coco (7)

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Espuma de leite de aveia com facilidade e é especialmente benéfica para receitas de alta temperatura ou lattés. É mais doce que o leite de coco e pode ser trocado na proporção de 1: 1.

O leite de cânhamo ganhou popularidade como um leite vegetal doce e levemente noz.

É derivado das sementes da planta de cânhamo (Cannabis sativa) mas não contém THC, o composto psicoativo encontrado em maconha.

Como uma boa fonte de gordura e proteína, o leite de cânhamo é especialmente útil no cozimento. Notavelmente, ele funciona como um agente de fermentação quando combinado com um ácido, como suco de limão (8)

Você pode substituir o leite de coco por leite de cânhamo na proporção de 1: 1. No entanto, algumas pessoas podem achar seu sabor de noz irresistível.

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O conteúdo de gordura e proteína do leite de cânhamo faz dele uma ótima alternativa ao leite de coco. Pode ser trocado na proporção de 1: 1.

O leite de arroz é produzido misturando água com arroz branco ou marrom.

Embora muito mais fino em consistência que o leite de coco, ele funciona bem em aveia, smoothies e algumas sobremesas.

Além disso, é um dos leites de plantas menos alergênicos, tornando-o ideal se você não pode beber laticínios, soja ou nozes (9)

No entanto, devido ao seu alto teor de água, não é adequado para molhos, sopas ou outros pratos com alto teor de gordura.

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O leite de arroz funciona bem com aveia, smoothies e algumas sobremesas, mas é muito mais fino que o leite de coco.

O leite com especiarias é uma alternativa popular ao leite de coco devido ao seu sabor e consistência cremosa. É comumente usado em pratos quentes como sopa.

Você pode fazer isso em casa aquecendo o leite de vaca com especiarias, como canela e noz-moscada, até engrossar. Para uma versão saborosa, use curry em pó ou pimenta.

Mexa o leite continuamente para evitar queimar (10)

Se você quiser uma versão à base de plantas, use um leite cremoso, como aveia, caju ou cânhamo.

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O leite com especiarias é produzido aquecendo o leite com especiarias, como canela, noz-moscada, caril em pó ou pimenta. É comumente usado em sopas e outros pratos quentes.

Leite evaporado é um excelente substituto para o leite de coco em sopas ou pratos cremosos e pode ser usado na proporção de 1: 1.

É feito aquecendo o leite de vaca para remover até 60% do seu conteúdo de água.

Ainda assim, este produto espesso e levemente caramelizado não é adequado para pessoas que não consuma laticínios (11)

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O leite evaporado é muito espesso e é um ótimo substituto para o leite de coco em sopas ou pratos cremosos.

Creme de leite é feita raspando a gordura do leite fresco e é especialmente comum em alimentos com alto teor de gordura, como sopas cremosas, molhos e sorvete.

É muito mais rico em gordura que o leite de coco e pode substituí-lo em quantidades iguais na maioria das receitas (12)

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O creme de leite tem mais gordura do que o leite de coco e serve como uma alternativa espessa à base de leite.

Apesar iogurte grego pode não ser lembrado imediatamente, é um substituto criativo do leite de coco por causa de sua consistência espessa.

Para substituir 1 xícara (240 ml) de leite de coco, misture 1 xícara (240 ml) de iogurte grego com 1 colher de sopa (15 ml) de agua. Se você quiser mais fino, adicione lentamente mais água até atingir a consistência desejada.

Você também pode usar iogurte grego com sabor de coco.

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O iogurte grego é semelhante em espessura ao leite de coco e pode ser diluído com uma pequena quantidade de água.

O tofu macio (ou macio) é produzido pressionando o leite de soja condensado em blocos.

É um ingrediente vegano popular para sopas, batidos, molhos e sobremesas.

Devido ao seu alto teor de água, a seda tofu combina bem com partes iguais de leite de soja para criar uma mistura suave e cremosa que pode substituir o leite de coco na proporção de 1: 1.

Também é uma boa fonte de proteína, fornecendo 5 gramas por porção de 100 gramas (13)

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O tofu macio é feito a partir de leite de soja condensado. Misture com partes iguais de leite de soja para criar um líquido suave e cremoso.

O leite de coco é um popular bebida à base de plantas que é usado em uma variedade de receitas.

Se você não gosta do sabor ou não tem nenhum em mãos, pode escolher entre várias alternativas.

A maioria das substituições pode ser trocada na proporção de 1: 1, mas o sabor pode ser um pouco diferente. Como tal, você pode adicionar aroma de coco – ou carne de coco, flocos, farinha ou água – nas suas receitas.